取り出しました!


ジブロックから取り出しました!


火曜日の夜に漬け込んだ
茹で卵と鳥モモ肉を取り出しました〜。

茹で卵は、キッチンペーパーで拭いて水気を取り、

鳥モモ肉は70度で1時間の湯煎に入りま〜す。


鳥肉に熱が通り身が硬くならないように
温度管理をしての湯煎ですね。


1時間後に湯煎から取り出し粗熱を取った後に
シッカリと水気を取り干し網に入れて風乾燥に入ります。


予定通り明日には燻煙が出来そうですね(^^)

燻煙して直ぐに食べるより、
一晩寝かせた方が美味しさが倍増しますので
食べるのは土曜日(o^^o)


全て予定通りに進んでますね〜






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山口県在住 卯年 乙女座
整体屋さんをしています
県体育協会スポーツトレーナー 趣味は仕事です!
仕事が楽しいもんで(^o^)/

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